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Sinopse
Portugal tem a maior variedade de castas por metro quadrado do mundo, conseguindo suplantar a de outros países com mais estatuto e historial em matéria de vinhos. O clima do nosso pequeno e diverso território, onde é possível passar da seca extrema às inundações no curto espaço de duas semanas, permite, por exemplo, fazer um vinho verde jovem, fresco, leve e acídulo do lado poente de Mesão Frio e um vinho do Porto retinto, espesso, alcoólico e generoso do lado nascente desta zona. É esta diversidade no clima e nas castas, de faces tão diversas como quase controversas, que faz de Portugal um universo único entre os países vinhateiros do mundo - de França ao Chile, de Itália à Austrália. Fruto de décadas de observação, estudo e experiência por parte do seu autor, AS CASTAS DO VINHO descreve com rigor e paixão esta extraordinária riqueza. Um guia essencial e inédito para desbravar os segredos das castas do vinho que se faz em Portugal.
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Detalhes do Artigo
- ISBN: 9789896616182
- Editor: OFICINA DO LIVRO
- Data de publicação: março 2023
- Abrangido pela Lei do Preço Fixo: Não
- Tipo de capa: Mole
- Páginas: 664
- Dimensões: 23,4 x 15,8 x 4,2 cm
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